Das Besondere

Qualität

• Über die Schlaraffenburger Produkte

  Aus unseren sonnengereiften, lokaltypischen Apfelsorten wird sofort nach der Ernte ein naturtrüber Direktsaft gekeltert. Sie geben dem Saft sein unverwechselbares Aroma. Jegliche weitere Zusatzstoffe sind tabu. Deshalb schmecken Sie im Schlaraffenburger Apfelsaft die natürliche Lebensvielfalt unserer Streuobstwiesen. Ob pur oder als Schorle – Apfelsaft ist ein gesunder Durstlöscher für die ganze Familie.
  
  Zu Ihrer Information: Unsere Produkte sind so natürlich wie möglich hergestellt. Jede Charge kann anders schmecken, denn jedes Jahr hat andere Sonnentage und unterschiedliche Regenmengen. Das wirkt sich auch auf den Geschmack aus. Für uns ein Qualitätsmerkmal!
  Außerdem werden unsere Produkte nicht gefiltert. Eventuell auftretende Trübstoffe sind ein Zeichen dafür.
  
  Mit jedem Schluck Schlaraffenburger Produkte leisten Sie einen Beitrag zum Naturschutz vor Ihrer Haustüre. Mit dem Kauf der Schlaraffenburger Produkte wird nicht nur der Naturschutz vor der eigenen Haustüre gefördert, sondern auch engagierte Menschen, die leidenschaftlich eine sinnvolle und zukunftsorientierte Aufgabe erfüllen.
  
  Alle unsere Produkte sind Bioland-zertifiziert. Unsere Kontrollstelle: DE-ÖKO-006.

  https://schlaraffenburger.de/?section=Unsere+Mission

• Qualitätskriterien

  Das Schlaraffenburger Streuobstprojekt hat sich hohe Qualitätsstandards gesetzt. Regionalität, Naturschutz und Bioland-Qualität bilden die Grundlagen. Zusätzlich sollen die Erzeuger einen fairen Preis für die anstrengende Ernte- und Pflegearbeit erhalten.

  Wie läuft eine Biokontrolle bei Schlaraffenburger ab?

  In einer Zeit der Lebensmittelskandale und der Billigimporte aus Fernost, setzen immer mehr Verbraucher auf das unabhängige Qualitätssiegel der Bio-Anbauverbände. „Wir wollen damit dem Kunden ein hochwertiges Produkt mit einem Höchstmaß an Transparenz bieten“ erklärt Alexander Vorbeck die Entscheidung für das Bioland-Verbandszeichen.

  Die Kontrolle wird von dem unabhängigen Kontrollinstitut ABCert aus Augsburg durchgeführt. Bei der Kontrolle vor Ort achtet der Kontrolleur auf eine Reihe von Aspekten.

  - Kein Einsatz von leichtlöslichen Mineraldüngern

  So ist z.B. nach den Bioland-Kriterien der Einsatz von leichtlöslichen Mineraldüngern sowie Insektiziden und Pestiziden untersagt.

  - ausreichend Abstand zu konventionell bewirtschafteten Ackerflächen

  Wichtig ist dem Kontrolleur auch, dass ausreichend Abstand zu konventionell bewirtschafteten Ackerflächen eingehalten ist. Dies kann besonders in den kleinstrukturierten Realteilungsgebieten in Aschaffenburg zu Problemen führen. „Manche Flächen können wir nicht zertifizieren, da eine Beeinflussung durch benachbarte Ackerflächen nicht auszuschließen ist.“ so Mayer.

  - Schätzung der zu erwartenden Erntemengen

  Von besonderer Bedeutung ist die Schätzung der zu erwartenden Erntemengen auf den Flächen. Nach der Ernte erfolgt dann ein Abgleich mit den tatsächlich gelieferten Mengen. Dadurch kann das Risiko minimiert werden, dass zusätzliches Obst von anderen Flächen angeliefert wird.

  - lückenlose Dokumentation

  Neben den über 400 Streuobstflächen mit ca. 10.000 Apfelbäumen kontrolliert Mayer auch die Verarbeitung der Äpfel in der Kelterei Rothenbücher in Schöllkrippen und bei der Erdbeerranch Höfler in Alzenau. Von den Obstwiesen bis hin in die Verkaufsregale verlangt er eine lückenlose Dokumentation des Warenflusses. Dabei ist die penible Trennung zwischen konventioneller Rohware und Bio-Ware von besonderer Bedeutung. Dies wird im Schlaraffenburger Projekt durch eine separate Annahme und festgelegte Keltertermine erreicht. Die Lagertanks mit der Bioware müssen deutlich gekennzeichnet sein.

  - Naturbelassenheit der Lebensmittel

  Besonderen Wert legt Bioland auch auf die Naturbelassenheit der Lebensmittel. So ist z.B. der Zusatz von Enzymen, wie sie bei der Klärung von Apfelsaft eingesetzt werden untersagt, da diese zunehmend gentechnisch verändert sein können. Aus diesem Grund gibt es den Schlaraffenburger Apfelsaft und den Schorle nur naturtrüb.

  Auch die Etiketten werden einer genauen Prüfung unterzogen. Neben den gesetzlich vorgeschriebenen Deklarationen müssen die Biosiegel und Inhaltsangaben genau vorgeschriebenen Vorgaben entsprechen.

• Einhaltung der Richtlinien

  Qualität ist uns sehr wichtig. Die Kontrolle unserer Standards gewähren unsere Partner:

  Bio-Zertifizierung: ABCert

  Richtlinien: Bioland

  Regionalität: LBV, Stadt Aschaffenburg, Landkreis Aschaffenburg

  Naturschutz: LBV, Stadt Aschaffenburg, Landkreis Aschaffenburg

  fairer Preis: LBV, Stadt Aschaffenburg, Landkreis Aschaffenburg

Bioland-Zertifikat 2025

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