Für unseren Apfel-Quitten-Balsamessig wurden Süße und Aroma des Apfel- und Quittensaftes durch schonendes Reduzieren konzentriert. Durch das hochfeine Aroma in Verbindung mit der milden Säure ist er eine aromatische Zutat für die regionale Feinschmeckerküche.
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Für den Apfel-Balsamessig wurde die Süße unseres Apfelsaftes durch schonendes Reduzieren konzentriert. In Verbindung mit der milden Säure ist er eine aromatische Zutat für die regionale Feinschmeckerküche.
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Das ausgesuchte Kelterobst unserer Streuobstwiesen verleiht dem Schlaraffenburger Apfelessig das volle Apfelaroma und damit eine schmackhafte, fruchtige Note. Der naturtrübe Essig ist besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen und kann so seine positive Wirkung auf die Gesundheit voll entfalten.
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Unser Wiesenkräuteressig ist eine schmackhafte Kombination aus unserem regionalen Apfelessig und sieben wohlschmeckenden Wildkräutern, bestehend aus: Giersch, wilder Schnittlauch, kleiner Wiesenknopf, Wiesenbärenklau, Gundermann, Wiesensalbei und Schafgarbe.
Verfeinern Sie Ihren Salat mit dieser besonderen Spezialität.
Bitte beachten Sie: Dieser Wiesenkräuteressig in kleiner Auflage entsteht in liebevoller Handarbeit. Unsere Kräuterpädagogin sammelt mit der Hand die wertvollen Wildkräuter auf den Schlaraffenburger Streuobstwiesen. Durch die Verwendung unseres naturtrüben, unerhitzten und ungefilterten Essigs können leichte Schlieren bis hin zur Essigmutter vorhanden sein. Darüberhinaus finden sich auch noch kleine Partikel der Kräuter, die im Apfelessig eingelegt waren. Wir haben den Essig nur durch ein Sieb gefiltert, damit der volle Geschmack und alle Inhaltsstoffe erhalten bleibt. Trübstoffe und Bodensatz sind also ein Qualitätsmerkmal und keine Verunreinigung.
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Apfelessig ist bekannt als Speisewürze, Konservierungsmittel oder Heilmittel in der Volksheilkunde. Doch darüber hinaus lässt er sich auch hervorragend genießen und gilt dabei bereits als Delikatesse!
Seit Herbst 2014 haben wir unser Sortiment um diese leckeren Balsamessige erweitert.
